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Conter, Roberto (2007) Filiera avicola in Italia: aspetti sanitari, tecnologici e qualitativi. [Laurea triennale]

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Abstract

La tesi è una rassegna bibliografica che ha ripercorso la filiera avicola per determinare quali aspetti creino problemi particolari e quali siano fattori costituenti della qualità, per tanto si sono considerate patologie tipiche degli avicoli particolarmente rilevanti come Salmonella, Campylobacter jejuni ed influenza aviaria.

Item Type:Laurea triennale
Corsi di Laurea Triennale:Facoltà di Agraria > Scienze e tecnologie alimentari
Uncontrolled Keywords:Filiera avicola
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Codice ID:10180
Relatore:Novelli, Enrico
Data della tesi:2007
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:VET-297-CIS
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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