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Marcazzani, Michele (2007) Effect of freezing and ageing time on shear force and sensory quality in beef meat. [Laurea specialistica biennale]

Per questo documento il full-text online non è disponibile.


Item Type:Laurea specialistica biennale
Corsi di Laurea specialistica biennale:Facoltà di Agraria > Scienze e tecnologie animali
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale
Codice ID:10188
Relatore:Dalle Zotte, Antonella
Data della tesi:2007
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:ZOO-53
Tipo di fruizione per il documento:solo consultazione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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