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Dall'Ava, Brunella (2008) RECUPERO E VALORIZZAZIONE DELLA RAZZA BOVINA "BURLINA" IN VENETO. [Laurea specialistica a ciclo unico]

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Abstract

La selezione attuata in zootecnia al fine di aumentare la proddutività degli animali allevati ha provocato la riduzione del numero di razze allevate con la scomparsa delle razze meno produttive. La Burlina costituisce una popolazione bovina autoctona, storicamente presente in Veneto, che, come altre razze bovine locali, è consierata in via di estinzione. Questo studio ha lo scopo di analizzare la morfologia dei capi attualmente allevati, le caratteristiche produttive e la qualità del latte finalizzato alla trasformazione casearia, come strumento per la valorizzazione ed il recupero della razza.

Item Type:Laurea specialistica a ciclo unico
Corsi di Laurea specialistica a ciclo unico:Facoltà di Medicina Veterinaria
Uncontrolled Keywords:Biodiversità, Vacca Burlina
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/19 Zootecnica speciale
Codice ID:14150
Relatore:Dall'Ava, Brunella
Data della tesi:2008
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:SCA-123
Tipo di fruizione per il documento:on-line per i full-text
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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