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Rigo, Matteo (2010) Sistemi di pastorizzazione a radiofrequenza. [Laurea triennale]

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Abstract

La pastorizzazione a radiofrequenza sfrutta l’interazione della radiazione elettromagnetica con la materia. L’alimento da pastorizzare viene trattato con un campo elettromagnetico oscillante che ha una frequenza di oscillazione di 27 MHz. Questo sistema innovativo permette di superare i limiti delle tecniche di pastorizzazione tradizionali ed ohmiche. Vengono proposte ed analizzate due possibili implementazioni del circuito con due differenti oscillatori

Item Type:Laurea triennale
Corsi di Laurea Triennale:Scuola di Ingegneria > Ingegneria elettronica
Uncontrolled Keywords:pastorizzazione, radiofrequenza, RF
Codice ID:25117
Relatore:Tenti, Paolo
Data della tesi:21 July 2010
Biblioteca:Polo di Ingegneria > Biblioteca di Ingegneria dell'Informazione e Ingegneria Elettrica "Giovanni Someda"
Tipo di fruizione per il documento:on-line per i full-text
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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