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Busetto, Fabio (2010) Venezia: la costruzione di una identità gastronomica. [Laurea triennale]

Per questo documento il full-text online non disponibile.

Abstract

The objective of my work was to construct the historical gastronomic identity of Venice, by analyzing its history and glorious past.

Item Type:Laurea triennale
Corsi di Laurea Triennale:Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria > Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Codice ID:26637
Relatore:Gasparini, Danilo
Data della tesi:2010
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > Biblioteca di Agripolis "Pietro Arduino"
Collocazione:AGR-446
Tipo di fruizione per il documento:solo consultazione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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