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Fabris, Chiara (2011) Confronto tra norme ISO e sistemi diagnostici alternativi per l'isolamento e il conteggio di campylobacter enteropatogeni in carni avicole. [Laurea specialistica a ciclo unico]

Per questo documento il full-text online non disponibile.

Abstract

Il metodo riconosciuto e validato per l'identificazione e il conteggio dei campylobacter termotolleranti patogeni nelle matrici alimentari è la norma ISO EN 10272-2:2006. In commercio però esistono metodi alternativi a quest'ultimo, che risulta piuttosto indaginoso. Lo scopo della tesi è stato di valutare se per la determinazione quantitativa dei Campylobacter enteropatogeni nelle carni avicole, il metodo ISO possa essere sostituito dal metodo alternativo Simplate.

Item Type:Laurea specialistica a ciclo unico
Corsi di Laurea specialistica a ciclo unico:Facoltà di Medicina Veterinaria
Uncontrolled Keywords:Campylobacter.
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale
Codice ID:26861
Relatore:Giaccone, Valerio
Correlatore:Alberghini, Leonardo
Data della tesi:2011
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > Biblioteca di Agripolis "Pietro Arduino"
Collocazione:VET-500
Tipo di fruizione per il documento:solo consultazione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:Yes

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