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Menara, Valentina (2011) Frodi sull'origine e sulla specie nella filiera lattiero-casearia. [Laurea triennale]

Per questo documento il full-text online non è disponibile.

Abstract

Le principali frodi sull'origine e sulla specie nel settore lattiero caseario con relative analisi di laboratorio effettuate per rintracciarle. Notevole importanza è stata data ai prodotti a marchio DOP e IGP.

Item Type:Laurea triennale
Corsi di Laurea Triennale:Facoltà di Agraria > Scienze e tecnologie animali
Additional Information:Copia cartacea
Uncontrolled Keywords:frodi lattiero-casearie
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/04 Orticoltura e floricoltura
Codice ID:27852
Relatore:Novelli, Enrico
Data della tesi:March 2011
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:VET 520
Tipo di fruizione per il documento:consultazione / prestito / riproduzione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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