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Piavento, Federica (2012) Ammine biogene negli alimenti fermentati: aspetti microbiologici e tecnologici. [Laurea triennale]

Per questo documento il full-text online non è disponibile.

Abstract

Biogenic amines are nitrogenous sugstances commonly present in living organisms.

Item Type:Laurea triennale
Corsi di Laurea Triennale:Facoltà di Agraria > Scienze e tecnologie alimentari
Uncontrolled Keywords:Ammine biogene, prodotti fermentati
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Codice ID:39490
Relatore:Lombardi, Angiolella
Data della tesi:March 2012
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:AGR-539
Tipo di fruizione per il documento:consultazione / riproduzione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:No

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