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Tutzer, Lorenzo (2012) INDAGINE ISTOCHIMICA E MORFOMETRICA SULLE FIBRE MUSCOLARI DEL M. PECTORALIS SUPERFICIALIS IN POLLI DI RAZZA PADOVANA PURA E IN INCROCI. [Laurea vecchio ordinamento]

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Abstract

After pork meat, the most diffused meat is poultry meat. The production of poultry meat is the most increasing development sector and its importance at global level it's of 33%. The success of poultry meat is due to many reasons: great price/quality ratio, excellent nutritional profile, safety and quality meat, respecting the environment and with low energy impact. The fact that its consumption doesn't violate any religious precept also contributes to its diffusion all over the world.

Item Type:Laurea vecchio ordinamento
Corsi di Laurea vecchio ordinamento:Facoltà di Medicina Veterinaria > CL Medicina Veterinaria
Subjects:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/01 Anatomia degli animali domestici
Codice ID:40591
Relatore:Verdiglione , Lina
Data della tesi:April 2012
Biblioteca:Polo di Agripolis - Legnaro > C.I.S. di Agripolis - Biblioteca "Pietro Arduino"
Collocazione:DAF 16
Tipo di fruizione per il documento:solo consultazione
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:Yes

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