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Bacchin, Lucrezia (2016) Production of nutraceuticals rich in polyphenols and anthocyanins by supercritical antisolvent precipitation of cherry extract. [Magistrali biennali]

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Abstract

This work studied the production of antioxidants from cherry's solution using Supercritical anti solvent (SAS) technique to obtein a solid powder from methanolic solution.

Item Type:Magistrali biennali
Corsi di Diploma di Laurea:Scuola di Ingegneria > Ingegneria Chimica e dei Processi Industriali
Scuola di Ingegneria > Ingegneria Chimica e dei Processi Industriali
Uncontrolled Keywords:SAS
Subjects:Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > ING-IND/25 Impianti chimici
Codice ID:52825
Relatore:Bertucco, Alberto
Correlatore:Ciprés, Miriam Solana
Data della tesi:15 July 2016
Biblioteca:Polo di Ingegneria > Biblioteca Centrale di Ingegneria
Tipo di fruizione per il documento:on-line per i full-text
Tesi sperimentale (Si) o compilativa (No)?:Yes

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