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Numero di documenti: 3.

C

Ceola, Filippo (2017) Sucrose stearate as food-grade stabilizer for lipid-based nanoparticles: characterization of the internal structure and time stability of eicosapentaenoic acid loaded mesosomes. [Magistrali biennali]

M

Morello, Giulio (2011) Relazione tra ione solfato, contenuto proteico e torbidità potenziale nei vini bianchi. [Laurea triennale]

R

Roselli, Andrea (2015) La digeribilità delle farine di frumento in relazione alla loro forza: sviluppo di un metodo di indagine. [Magistrali biennali]

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