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Livello superiore
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B

Bozzolan, Irene (2007) Approccio allo studio dell'enzima polifenolossidasi di uva moscato bianco e prosecco. [Laurea specialistica biennale]

Bortoli, Mara (2015) Strategie di valorizzazione dei sottoprodotti della filiera vegetale: alcuni casi studio. [Laurea triennale]

C

Casarotto, Manuel (2012) Insetti per uso alimentare umano: Aspetti igienico-sanitari. [Laurea triennale]

Caon, Nadia (2014) Prodotti di IV gamma: analisi di un caso aziendale per ottimizzare risorse e sicurezza alimentare. [Laurea triennale]

G

Girardi, Mattia (2009) DETERMINAZIONE DELL'ATTIVITA' PECTIN METILESTERASICA E POLIFENOLOSSIDASICA IN VITIGNI A BACCA BIANCA. [Laurea specialistica biennale]

Greggio, Luca (2009) Impiego di estratti naturali per il controllo dell'irrancidimento ossidativo. [Laurea triennale]

Giovannelli, Carolina (2009) LA CASTAGNA: DAL BOSCO ALLA TAVOLA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE THE CHESTNUT: FROM WOOD TO TABEL TRADITION AND INNOVATION. [Laurea triennale]

Grasso, Giorgia (2013) La madre acqua: alcune riflessioni. [Laurea triennale]

P

Putin, Maria Leida (2011) Le mille faccie del sale. [Laurea triennale]

R

Roviaro, Benedetta (2000) Marketing: la commercializzazione della grappa. [Laurea vecchio ordinamento]

S

Salvotelli, Marco (2007) Indagine sul valore colturale e culturale del "Nostrano di Storo", una vecchia varietà di mais da polenta. [Laurea triennale]

T

Tagliapietra, Matteo (2009) Caratterizzazione dell'olio extra vergine d'oliva monovarietale cv. Grignano in relazione al processo di lavorazione. [Laurea specialistica biennale]

Tognato, Elena (2013) Monitoraggio del processo produttivo e della shelf-life di una bevanda a base do soia: presentazione di un caso studio. [Laurea triennale]